Olijfolie staat bekend als een van de gezondste vetten die je kunt gebruiken. Dat komt vooral door de unieke samenstelling van vetzuren. Olijfolie bevat veel enkelvoudig onverzadigde vetten, zoals oliezuur. Deze vetten helpen het lichaam om het cholesterolgehalte in balans te houden.
Daarnaast zit olijfolie vol antioxidanten en polyfenolen. Dit zijn plantaardige stoffen die je lichaam helpen beschermen tegen schadelijke invloeden van buitenaf. Vooral extra vierge olijfolie bevat veel van deze stoffen, omdat deze olie koud wordt geperst zonder verhitting. Zo blijven de voedingsstoffen goed behouden.
Ook is olijfolie een belangrijk onderdeel van het mediterraan dieet. Dit eetpatroon wordt wereldwijd geprezen om zijn positieve effect op de gezondheid, met name op het hart en de bloedvaten.
Uit verschillende onderzoeken blijkt dat olijfolie gezondheidsvoordelen biedt. Regelmatig gebruik kan helpen om de kans op hart- en vaatziekten te verlagen. Dat komt doordat olijfolie het LDL-cholesterol verlaagt en het HDL-cholesterol ondersteunt.
Ook heeft olijfolie een ontstekingsremmende werking. De antioxidanten in olijfolie kunnen ontstekingen in het lichaam helpen verminderen, wat belangrijk is bij het voorkomen van chronische ziekten.
Daarnaast zijn er aanwijzingen dat olijfolie kan bijdragen aan het behoud van cognitieve functies. Denk aan geheugen, concentratie en hersen gezondheid bij het ouder worden.
Er zijn verschillende soorten olijfolie, zoals gewone, vierge en extra vierge. Maar welke olijfolie is het gezondst?
De gezondste keuze is extra vierge olijfolie. Deze olie komt van de eerste persing van de olijven en wordt koudgeperst. Dat betekent dat er geen hitte of chemische middelen aan te pas komen. Daardoor blijven de smaak en voedingsstoffen optimaal behouden.
Gewone olijfolie is meestal geraffineerd en dat betekent dat veel van de goede stoffen tijdens het proces verdwijnen. Vierge olijfolie is al een stapje beter, maar als je echt het beste wilt voor je gezondheid én smaakpapillen, dan zit je met extra vierge helemaal goed. Die is puur, krachtig en precies zoals olijfolie bedoeld is.
Eerste persing betekent dat de olie afkomstig is van de allereerste mechanische persing van de olijven. Hierbij komt de zuiverste olie vrij, met de meeste voedingsstoffen.
Koudgeperst betekent dat dit gebeurt bij een lage temperatuur, waardoor de olie niet oxideert of voedingsstoffen verliest. Dit proces is essentieel voor het behouden van de gezondheidsvoordelen van olijfolie.
Let bij het kopen van olijfolie op een paar slimme dingen:
Sommige mensen drinken dagelijks een eetlepel olijfolie. Maar is olijfolie drinken gezond? Ja, mits je kiest voor extra vierge kwaliteit. Zo krijg je de meeste gezonde vetten en antioxidanten binnen.
Je hoeft olijfolie niet per se puur te drinken. Je kunt het ook makkelijk verwerken in je voeding. Denk aan salades, gegrilde groenten of een scheutje door de soep. Zo profiteer je dagelijks van de voordelen.
De Europese voedselautoriteit (EFSA) adviseert 2 eetlepels olijfolie per dag. Dat is ongeveer 20 gram. De olie moet dan wel minimaal 250 mg/kg polyfenolen bevatten om gezondheidsvoordelen te bieden.
Wat is gezonder, olijfolie of zonnebloemolie? Beide oliën zijn plantaardig, maar olijfolie bevat vooral enkelvoudig onverzadigde vetten, terwijl zonnebloemolie rijk is aan omega-6 vetzuren.
Extra vierge olijfolie bevat bovendien veel meer antioxidanten dan zonnebloemolie. Ook is olijfolie stabieler bij verhitting.
Wil je hier meer over weten? Lees dan onze blog: Olijfolie of zonnebloemolie: wat is het verschil en gezonder?
Olijfolie is hartstikke gezond, maar zoals bij alles: te veel is nooit goed. Een eetlepel bevat al gauw zo’n 90 calorieën. Dus ja, het is voedzaam, maar ook behoorlijk energierijk. Een beetje opletten dus, vooral als je op je calorie-inname let.
Ook is niet elke fles die ‘extra vierge’ zegt, automatisch van topkwaliteit. De verschillen tussen merken kunnen best groot zijn. Check daarom altijd even de herkomst, het oogstjaar en of de fles goed beschermd is tegen licht. Zo weet je zeker dat je de goede te pakken hebt.
Ja, absoluut. Olijfolie is gezond, vooral als je kiest voor een goede extra vierge variant. Het is vriendelijk voor je hart, helpt je lichaam tegen ontstekingen te beschermen en zit bomvol antioxidanten.
Gebruik het gerust elke dag, maar overdrijf niet. Kies voor kwaliteit boven kwantiteit, en combineer het met een gevarieerd eetpatroon. Dan haal je alles uit deze vloeibare alleskunner.
Ja, extra vierge olijfolie is geschikt om in te bakken op lage tot middelhoog vuur. Het is stabiel tot ongeveer 180 graden. Lees meer in onze blog: Olijfolie of zonnebloemolie: wat is het verschil en gezonder?
Ja, olijfolie is goed voor je huid. Het bevat vitamine E en antioxidanten die de huid kunnen verzachten en beschermen tegen uitdroging. Gebruik het als natuurlijke moisturizer of masker, vooral bij een droge huid.
Ook voor je haar is olijfolie een natuurlijke verzorging. Het voedt droge punten en maakt het haar zachter. Breng een beetje olie aan, laat het intrekken en spoel het daarna goed uit.
Ja, olijfolie kan de spijsvertering ondersteunen. Het helpt bij een regelmatige stoelgang en heeft een mild ontstekingsremmend effect. Sommige mensen nemen een lepel op nuchtere maag voor extra ondersteuning.
Ja, olijfolie helpt om het cholesterolgehalte in balans te houden. Het verlaagt het LDL-cholesterol en ondersteunt het HDL-cholesterol. Zo draagt het bij aan gezonde bloedvaten en een sterk hart.
Blijf altijd up-to-date van onze acties en nieuwsberichten
