In een wereld waar traditie steeds vaker plaatsmaakt voor modernisering, blijft Sidi Olijfolie fier staan als een symbool van respect, voor het product, voor de mensen die het koesteren, en voor de natuur die het mogelijk maakt. Onze reis begon in 2020, toen twee broers, Farouk en Nasreddine Nefzi, zich inzetten om de ziel van Tunesische extra vierge olijfolie nieuw leven in te blazen.
“Sidi” is geen toevallige naam. In het Arabisch is het een eretitel, een teken van respect, gebruikt in Noord-Afrika en India om wijsheid en waardigheid te eren. Voor ons vat het alles samen waar we voor staan: eerbied voor vakmanschap, voor de generaties olijfboeren die de bomen verzorgen, en voor de natuur die ons voedt.
Hoewel Farouk en Nasreddine opgroeiden in Nederland, bleven hun harten verbonden met Tunesië – het land van hun voorouders. Hun grootvader beheerde er een traditionele boerderij. De herinneringen aan paarden die ploegen trokken, aan de geur van aarde en het samen oogsten, zijn nooit verdwenen. Die jeugdherinneringen, gecombineerd met de uitdagingen waarmee de moderne Tunesische olijfoliesector kampt, brachten een vurige wens naar boven: de sector terugbrengen naar zijn oorspronkelijke glorie.
Tijdens deze zoektocht ontmoetten Farouk en Nasreddine de voormalige journalist Boubaker, een man met dezelfde passie. Ook zijn familie was al generaties lang verbonden met olijfolie – als kenners, als liefhebbers, als hoeders van de traditie. Samen vormden ze een bondgenootschap: een eerbetoon aan het land en zijn vruchten.
At Sidi, we hold our values high. We have returned to the age-old practice of hand-harvesting, where specialist pickers, irrespective of gender, ensure that every olive is carefully plucked. Our commitment extends to the protection and preservation of our olive trees—the lifeblood of our olive oil. Unlike machine farming, our methods avoid damage to the olives, preventing oxidation and preserving the oil's purity.
Het resultaat is een van de puurste vormen van extra vierge olijfolie: 100% biologisch, met de hand geoogst, en zonder tussenpersonen direct naar Nederland gebracht. Onder de naam Sidi brengen we meer dan een product – we brengen een eerbetoon aan de rijke olijfoliecultuur van Tunesië. Maar bovenal is het de smaak die alles vertelt. Een smaak die je meeneemt naar de zonovergoten heuvels van het zuiden, naar de essentie van eerbied en ambacht.
Sidi is geen product. Het is een verhaal, een reis, een erfenis.
Een ode aan respect – voor traditie, voor de handen die zorgen, en voor de natuur die alles draagt. Welkom bij Sidi. Waar respect niet een keuze is, maar de enige weg.
Proef het respect. Koester de traditie.
© Sidi – All rights reserved
